Közeledik a karácsony és elgondolkodtam azon, hogy mit fogok sütni-főzni. A főzést hamar ki is pipálhattam a listámon, mert tavaly a karácsonyi vacsorát a párom és én készítettük, így idén a nővére a soros, tehát én lazíthatok.
Ennek ellenére gondoltam valami finom sütemény jó lenne. Zserbót és mákos bejglit mindenképp készítek, de szerettem volna valamilyen dán süteményt is az asztalon. Ekkor találtam a Brunkage receptet, amit már el is készítettem és most a hűtőben pihen. Ez amolyan teasütemény szerintem, amit ha dobozba teszel napokig is eláll, illetve ha előre megcsinálod, akkor be lehet tenni a fagyasztóba és egy nappal a sütés előtt kiengedni.
Èn személy szerint nem vagyok annyira oda a dán süteményekért, vagy túl édesek vagy unalmasak, de ők ezt szokták meg, nekik meg lehet, hogy a magyar édesség tűnik furcsának.
A recept:
- 250 g vaj
- 125 g világos szirup
- 250 g barna cukor
- 2 tk Potaske (káliumkarbonát)
- 1 ek hideg víz
- 3 tk fahéj
- 1 tk szegfűszeg
- 2 tk örölt gyömbér
- 1 tk szegfűbors
- 60 g kandírozott narancshéj
- 25 g sótlan pisztácia
- 150 g hámozott egész mandula
- 500 g liszt
A vajat, szirupot és barna cukrot közepes lángon össze kell olvasztani, majd levenni a tűzről és amikor langyos belekeverni az előzőleg vízben elkevert Potaske.
A liszttel elkeverni a fűszereket, a magokat és a narancshéjjat, majd hozzáadni a szirupot. Az egészet összedolgozni, majd egy sütőpapirral kibélelt (oldala-alja) edénybe tenni.
Ezután mehet a hűtőszekrénybe 24 órára.
Másnap kb 5 centiméteres csíkokat vágni és ezeket a csíkokat felszeletelni. A szeleteket sütőpapirra tenni és 180 fokon kb. 9-12 percig sütni.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése